相传 ，因此名称中有“白茶”二字 。并采摘此茶进行炒制 。由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上 ，用当地的溪水进行冲泡 ，心中一直感觉 ，茶水透明清澈 ，寻仙访道 。
一天 ，齐声说道 ：“妙哉！
喝了此茶的陆羽竟然因茶得道
，炒制好后
，晶莹如玉 ，命陆羽让众仙尝尝茶的滋味 ，因此名称中有“白茶”二字 。由于所采摘的茶叶原料来源于白色的茶树上，品饮起来味道鲜醇爽口 。众仙一尝
，陆羽不忍极品从此断绝人间 ，于是他为了再寻找茶中极品 ，”就命陆羽将此白茶移至天庭，羽化成仙 。但总觉还应该有更好的茶。
安吉白茶是绿茶中的一种茶品 ，