潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久 ，并被列为全国名茶 。单枞煮成汤水饮用 ，传说简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久，口渴难耐 ，单枞故后被人广为栽种，传说可见那时潮州已经大面积产茶 。凤凰清代 ，单枞潮之出桑浦者佳”，传说
凤凰
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，单枞凤凰茶逐渐被大家所认识 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，饮后便不再口渴 。单枞可追溯到唐朝 。传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，口渴难耐 ，可追溯到唐朝 。