用低筋粉做面糊 ，连刀成茄夹，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾加入一大勺花生油和少许香油 ，仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美取一个茄夹 ，法虾葱姜 、仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美适量生抽搅拌均匀 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，学习夏日切片 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
油 、炸至茄子金黄酥脆时开大火，保持中火 ，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，打入一个鸡蛋 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，面粉 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，虾仁、炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料 ：茄子、大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，最后快好了时开大火 ，香油 、加少许味极鲜酱油，加入适量水 ，肉馅 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再塞上肉 ，油热后 ，鸡蛋、每两片中间不切断，