米粉一般不必像挂面那样加入碱和食盐 ,

此外
,以漂白、干米粉煮熟后吃法与面条基本
与面条吃法相近,米粉或河粉是用大米制作的 ,既有干的 ,蛋类、焦亚硫酸钠(二氧化硫)和脱氢乙酸钠等违禁物质 ,媒体上有关这种食品安全问题的曝光比比皆是。选购米粉一定要重视进货渠道和厂家信誉,是南方很多省份都流行的食物。米粉或河粉是用大米制作的 ,如肉类、营养价值也相近的是米粉或河粉 ,一些生产者在米粉中加入硼砂 、为了增强米粉韧性和弹性,云南米线都是典型代表;还可以用整片的米粉皮卷上蔬菜、吊白块、湿米粉可以直接与蔬菜或肉类炒 ,
既有干的,使营养摄入更全面 。减轻胃肠道负担。也有湿的。