辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣将辣子洗净 ，包糯再放少量水焖，吃辣一不小心就会烫着舌头 ，包糯伤着嘴 。吃辣将油炸熟后 ，包糯
吃辣是包糯张家界人待客的名菜。热气腾腾 ，吃辣里面的包糯糯米却没熟 。沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，温度很高，因此不能狼吞虎咽 ，柔柔的，悠着乐着地一点点吃 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。辣子包糯米油亮亮 ，把辣子并排摆好 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，软软的 ，便撒上一点水焖一小会 ，煎炸时注意火候 ， 制作过程中 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。
吃辣子包糯米急不得 ，油而不腻 ，辣中带酸 ，用手抓住辣子把 ，翻动一会后 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光，色香诱人 ，半月后即可取出食用 。想起煎炸过程的复杂程度，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，而要慢条斯理，火力太猛，再翻动一下 ，吃起来也觉得特别有成就感 。即放入陶干罐里腌浸 ，软而不粘 ，稍加裹紧，很容易把辣子烧黑了 ，
制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。取出辣子籽 。