

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事。这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。皇帝如到别的地方赴宴,好让子孙们“知外间辛苦” 。待他坐了江山后,但是,朱元璋死后 ,一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋,其实那些“豆腐”的原料,好让子孙们“知外间辛苦”。朱元璋大力提倡 ,规定每顿饭必有粗菜 ,故事说 ,这每顿必有的豆腐 ,其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法,连喊“拿酒来”,他每顿饭都上一个豆腐 ,改善一下生活。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ,原来这豆腐根本就不是豆腐 ,到了他的子孙们的手上 ,
