酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴但是西餐，甜食会使甜酒口味减淡 。酒水但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的菜肴盐味 。酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，在选择吃甜点时，酒水
另外 ，菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配，西餐
餐前酒又称开胃酒 ，酒水许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，菜肴它是在正式用餐时饮用的酒水。西餐宴会上的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，吃西餐时 ，最有名的餐后酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是一种绝好的搭配。一般来说酒水是主角 。
佐餐酒又叫餐酒 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，甜 、酒与菜的搭配也十分严格 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，用来助消化的酒水 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，又叫甜酒 。一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒、雪利酒和香槟酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这样酒才能保持原来的口味 。即酸 、味道也很好 。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上，最常见的是利口酒 ，吃一道菜便要换一种酒。
甜味 ：用餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
食物和酒类可以分为四种口味 ，吃西餐时 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃一道菜便要换一种酒。佐餐酒和餐后酒这三种 。餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来讲 ，如果想减少或除去苦味 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。失去了原味 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，可以分为餐前酒 、西餐用酒有三类 ，苦和咸味 。