六 、各种其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，折叠马蹄饺
做法 ：
1、各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠一般饺1
做法：
1 、各种看看像不像一轮弯弯的折叠月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，折叠一般饺2
做法 ：
1 、各种将两边的折叠皮对折，放入馅料；
2．将饺子两边对折，各种同样将左半边饺皮也封口 ，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠然后顺着一边捏出皱纹；
3 、各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，将饺子皮摊平 ，放入适量馅 ，
四，留口部分折起捏牢 ，将之捏薄 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，将饺子皮摊平 ，
鱼形饺
左手握拳 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺皮封牢 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，中间自然留一个口 ，
入锅蒸约8分钟取出即可食用 。将馅料放入；3 、热炒切碎的蛋皮 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，右手拇指将褶折捏紧 ，并向中间靠拢；
3 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，食指将外侧皮形成褶折 ，压好的饺子。大拇指和食指自然伸出 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。捏紧再向里折1-2CM ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、大拇指和食指自然伸出 ，可根据自己喜好有所改变 ！饺子皮摊平放在桌上；
2 、把饺皮对折 ，使半圆形的边微微向上翘。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！蛤蜊饺
做法 ：
1、然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平 ，将右端边角捏住，一直到捏好为止。再将两边捏紧了；
4 、两边各形成一条褶折 。但刮板更方便一些）
4 、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。将变薄的顶端往下按 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，放入适量馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺皮对折立起 ，
三 、把左右两边合拢 ，放入馅料；
2 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
月牙饺
左手握拳 ，图片放大一点看；
4 、波波饺
做法 ：
1、放入馅料；
2 、
五、
二 、
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
一 、中间粘合的四方角形） ，