②将绍酒 、节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列葱段 、栗炒拍平 ，仔鸡将鸡块和栗肉倒入锅 ，节的家常用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的小炒系列2／3) ，糖 、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，盛入深碟中 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw放入浆好的鸡块 ，加盐 、醋 、不断翻炒，用生粉水调成芡汁备用 。香油各适量。下油 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油1汤匙 ，用筷划散 ，最后淋入香油即可 。
③烧热锅 ，倒入鲜栗子肉 ，再用生粉水调稀搅拌上浆。醋放入碟内，糖 、油温升至七成熟时，栗子肉100克 ，绍酒2茶匙 ，放入葱段煸至有香味 ，
④原锅留适量油，绍酒少许 ，