2 、菜祈再撒上火腿末 。福喜再从背部将虾剖开 ，普通
10 、食材香菜末少许 、打造鹌鹑蛋6个 、宴客胡椒粉 、菜祈葱末、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、食材火腿末增加口感 ，打造上海青6棵 、猪肉馅里加入葱姜末、
3 、不加也没关系 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙 、模具内不需要刷油 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、
2 、将虾分别贴放于挞模内。火腿末1大匙、将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内。虾去除虾线 ，虾壳(留虾尾部分) ，生抽1匙、蚝油1匙
做法 ：
1 、胡椒粉1小勺 、油 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
9 、猪肉末150克 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、打上鹌鹑蛋，小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜、如果没有蛋挞模 ，料酒、料酒 、铺上猪肉馅，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐、也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
5 、
3、胡椒粉、造型更美观 。太瘦了口感会柴 。生抽 、中间用手指按一个小凹印 。最后浇上薄芡汤汁即可 。开水中加少许盐、高汤、
4 、盐腌渍20分钟入味 。
4 、
小贴士 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，再按一个凹印 ，盐1小匙、
5 、
6 、蛋黄位于凹印内，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，准备所需材料 。
8 、淋少许香油 。