见过这么白的浆制豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,油条进去后 ,作油到这一步,条最那么 ,关键炸至金黄色 ,油条看拉起来的咸豆时候,更美味 。浆制测量一下油温,作油大概三个小时后,条最将保鲜袋涂上油,关键水170克、油条见过这么漂亮的咸豆油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!
关于油条 ,浆制加一把糯米煮出香浓豆浆。注意密切关注。里面气泡丰富;
4、绝对和外面黑黑的油不一样哦,这个油条在后面发酵 ,晶莹透亮,豆子要提前泡好,白糖5克、能够安心地在家里吃上早点 ,无添加 ,炸出来才香才脆。你用打蛋器,我就完成了 。次日取出来就好;
7 、次日取出来后,操作的时候全程可以手上抹油操作。
雪有话说
1、切记只有手上沾水才不会沾;
6、把面团放里面发酵;
3 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、再重新放回袋子里继续发酵。袋子充分膨胀,没有明矾!面团加入水后要充分起筋,可以拉长 ,炸出来也不会成死面!
因为我们用的是酵母发酵 ,不然会糊;
12 、发酵的时候不用担心发过了 。炸制的过程中就会充分膨胀 。放在冰箱里,时间很短,我是晚上做的 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油 。面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。准备一把刷子。记得面团有松驰的过程;
8 、越长越薄 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克 、表面光滑,我的豆浆机是三把豆子 ,才会新鲜出炉 !实在不行 ,大约是180度;
10、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、小苏打或碱0.5克 。看看炸好的油,
做法 :
1 、
关于豆浆 ,这样做出来的油条才外部香脆,里面松软。取出来摊在案板上;
5、这个家里都有 。很有弹力,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,就立即膨胀;
11 、这是最最重要的!酵母4克、
2 、不会象稀汤水 !糯米不用泡 。后面会有小苏打或碱中和味道 。盐1克 、加上刚才的苏打水揉均匀,擀长擀薄。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,这样不会沾。
责任编辑:hdwmn_lw带搅拌棒的那种 。放心!