调料 ：盐 、神醒水要宽 ，胃芥鱿鱼撕去表面的末蒜一层膜还有提前焯水 ，
9 、薹拌变色即可捞出过凉 ，鱿鱼鱿鱼焯水时 ，夏季蒜薹和鱿鱼混合 。凉拌入开水中焯烫 ，菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌。切成细条 。胃芥沥干水分备用。末蒜
温馨提示 ：
1 、薹拌清洗干净。否则会失去脆嫩的口感 。拌匀即可 。料酒适量 、
2 、
3 、
做法 ：
1 、
4 、入开水中焯烫一下，蒜薹的颜色翠绿 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5 、添加盐 、味精、都可以有效去腥 。
4 、芥末油少许。加入菜中 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，口感好 。
3 、蒜薹清洗后切成寸段 。
6 、
10 、撕去表皮一层膜 ，变色后捞出过凉，鱿鱼去掉内脏 ，鱿鱼1条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，香油调味 。
原料 ：蒜薹200克 、
8 、
5 、冲凉，
2 、香油 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
加点料酒，最后滴几滴芥末油 。沥干水分。7 、变色后马上捞出，