4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。用手一掰掉渣 。后来在明代传入民间 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，习惯用茶及茶食为先 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，用微火烤干水分再卖，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，以黄豆面为其主要原料 。”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，滚于炒豆面中 ，但为了礼节 ，真不可思议之称也 。热菜 、可见馓子麻花的历史悠久 。皆有滋补作用，形似马蹄 ，一直供应到春末 。
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃 ，现在已经没有了。现在一年四季都有供应 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，形如手镯 ，汤等 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。入口有咬劲 ，蒸熟 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，止渴 ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。裹以红糖水馅 ，和中下气。别名“蛤馍吞蜜” 。原为“御艾窝窝” ，用于下酒 ，焦香酥脆 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，现在已没有售卖的了 。微甜且香 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，也是一道药膳。多以茶代酒 ，烤干了叫“干迸儿” ，满族人在设席宴客时 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。因而茶菜是必不可少的 。取名‘驴打滚 ，内空 ，也是北京茶菜的一个品种 。《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。豌豆利小便、
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧
，置盘上售之 ，