4、菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、简单蒜2瓣
调料：豆豉适量 、湘味下饭香微蒜苗切段 ，菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋烧热后打入鸡蛋 ，荷包待鸡蛋底部凝结后，简单糖少许 、湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法：
1 、菜咸倒入适量油大火加热 ，豆豉蛋另起锅加入少许油 ，荷包蒜切片 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、
原料：
主料 ：鸡蛋2个、盛出切大块；
2 、改成中火 ，盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，淋入少许醋 ，然后将蛋翻面，再放入豆豉 ，
烧热后放入小红辣椒煸炒；3 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、翻炒均匀即可出锅 。