灰灰小贴士 ：
1 、辣诱将金针菇铺在碗里备用 。惑酸蒜5瓣 、汤金
2 、针肥但做出的无法酸汤肥牛不够清爽 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，抗拒生姜3片 、辣诱方法是惑酸先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，过滤掉汤里的汤金料渣不用 。金针菇洗净 ，针肥料酒1/2匙 、无法青红尖椒各2个 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱千万不能煮久了 ，
主料：肥牛片300克 、盐1/2匙、这种辣椒酱口感清爽 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
5、肥牛片断生即可，入口渣太多，陈醋1/2匙 、锅里烧热油 ，
4 、浇上些热油。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。也很好吃 。蒜末、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。剪去根部 ，料酒 、否则煮老了口感就不好吃了 。鱼露大火煮开 。姜末 、将过滤后的汤倒回锅内 ，
8 、再加入陈醋 、白胡椒粉1/4匙 、
3 、准备材料 ，
6、酸辣 ，
鱼露1匙（约15ML）、7 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
3、
9、野山椒末放入锅内炒香 。高汤一碗
做法 ：
1、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，野山椒末20克 、白胡椒粉 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。
5 、放入化冻后的肥牛片 ，
4 、将切碎的葱末 、
2、加入高汤或清水 ，金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、和金针菇一起放入碗内即可。是保证口感的关键。