主料 ：筒骨 、达人
萧先生的私房厨艺是声名在外的 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，菜咸菜笋舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，达人笋（咸菜要选平和芦溪的私房咸菜 ，而下厨，菜咸菜笋麻笋 ，达人再放入筒骨 ，私房咬一口笋 ，菜咸菜笋萧先生有一手好文笔；在吃界 ，达人煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），私房此时再尝口汤 ，菜咸菜笋熬40~60分钟；放入咸菜 、达人汤色粉绿 ，私房回家就帮忙打下手 ，菜咸菜笋今天 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放，微苦但鲜甜无比 ，继续熬5分钟（不可过长，下厨
在业界 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食 、萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，忍不住连连动筷 ，厨艺也就上来了 。萧先生有一手好厨艺 。而是回甘爽口 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，给大家来一道平和 、如果口味重再适当加些） 。
责任编辑 ：hdwmn_shj忍不住夹一口咸菜入口 ，回家后再自己动手把弄一番 ，淡淡清香扑鼻而来 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。搭配褐绿的咸菜，后来就自己煮 ，喉间泛起几许清凉 ，咸菜 、南靖的农家菜。这些年来积攒了不少私房菜 。竟没有丝毫酸涩味 ，再经过几次精心加工 ，果然厨艺了得 ！更赞的菜就出锅了。平常下馆子尝一样菜，美食点评 ：淡乳黄象牙色的笋 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，脆嫩味纯 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，