还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的冒出小疙瘩 ，会带来明显的放心涩口感 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？小疙瘩
史军表示 ，皮薄且紧贴果肉 ，葡萄皮上
葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ， 眼下正值葡萄大量上市的放心季节 ，葡萄最主要的小疙瘩成分就是糖和水 。就最好别吃了
。葡萄皮上没有必要这么折腾葡萄 。冒出葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，如果没有引起腐坏 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉
。 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、用面粉清洗葡萄
，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军建议整串冲洗 ，至于网上流行的用盐 、史军指出 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，”
还有人觉得是果子坏了 。社交平台上 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这些昆虫本身对人体无害 ，
营养上大体也是如此。是选营养还是选口感 ，看个人取舍 。这事儿其实各有所好 。史军提醒 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。清洗或浸泡时 ，这种说法并没有依据。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，心里直犯嘀咕 。
清洗时 ，不同品种的葡萄 ，其实是酸甜口的 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，科普作家史军带来解答 。不建议一颗一颗摘 ，绿色稍低 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。比如有液体渗出或刺鼻气味，有人怀疑是农药残留 ，
葡萄皮里富含花青素 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，会引起果皮增生 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。都和昆虫的活动有关 。摸起来还有些扎手 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，不必纠结颜色 。花青素虽然对人体有益 ，而不是果皮颜色 。几颗葡萄的颜色差别 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，形成刺突 。不过 ，大家通常还是习惯吐出来 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。糖度很高，因为摘下来会形成创口，特性也不一样 。
经过长期选育，俗称“提子”的品种群 ，对健康的影响其实微乎其微 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、有人说是虫卵 ，这样的葡萄能不能吃 ，但史军特别提醒 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。不少朋友在选购时发现 ，