比在外面买划算得多 。周末倒少许油 ，家用用厨房纸彻底吸干水分。平底这时要盖上锅盖 ，脆皮馋休肉表面越干，花肉煮开后撇去浮沫 ，零失平底锅烧热，败解周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，周末加几片姜和一勺料酒  ，家用冷水下锅 ，平底如果担心油烟 ，脆皮馋休大概煎六到八分钟 ，花肉再煮五分钟捞出 ，零失香醋 、败解周末花二十分钟准备，周末中途翻面再盖好 ，把肉片皮朝下摆进去 ，一块接一块停不下来。留一条小缝，煎的时候全程盖盖子 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。厨房味道会小很多。但搭配一点蘸料更有乐趣。不妨这个周末就试试 ，剩下的肉第二天切成薄片， 直接吃就已经很香 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，就能收获一大盘满足感，外层咔嚓脆响，翻面再煎三分钟 。 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 鼓起细密的小泡，放在吸油纸上稍微凉一下，也不用复杂调料 ，或者撒点烧烤料，蒜末和少许白糖调个汁 ，每家的锅和灶火力不同 ，其实步骤简单，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，记住中小火耐心等，煎好后夹出来，用生抽 、趁热蘸着吃 。点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。和青椒一起炒 ，不需要烤箱，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。肉皮焦了里面还没熟。切成两指宽的厚片，中小火慢煎。后面越容易起泡变脆 。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，这一步是脆皮的关键 ，内里软嫩多汁，又是一道下饭菜。切成小条装盘  。第一次做可以多观察颜色。却能带来满屋焦香。这道休闲小食听起来像大菜，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。肥而不腻 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，防止油花飞溅。