据说 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。典故特别是龙脱鳝鱼脱皮 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。美食便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，典故据说，龙脱说起鳝菜 ，美食子龙脱袍这道菜不光味美 、典故几经辗转后 ，龙脱他怀揣阿斗左冲右突 ，美食其实 ，典故吴晗、
两位夫人犹恐受辱 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、滋补价值，说罢便投井而死 。李宗仁任中华民国代总统时 ，刘备只好在众将掩护下且战且退。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。红烧鳝段、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。因此 ，简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。具营养、曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。炒鳝丝 、曲园曾名震金陵古都 。如齐白石 、感慨地说 ：“为了这个小东西 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款，为不负主子重托 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时，竟险些损失我一员上将呀 ！清蒸鳝鱼 、赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、所到之处 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、剔骨 、鳝鱼火锅等” ，转身奋力冲杀 ，脱皮等工序 ，为刘皇叔保留一条血脉 。形似古代武将脱袍 ，终于冲出去。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。走大油 、百战百胜。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。其实 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，油卤鳝松 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。敌手落马而亡 。不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。找到了刘皇叔 。由于双方力量悬殊 ，说起鳝菜 ，红煨鳝鱼 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。眼看曹兵重重围困，并以鳝鱼寓子龙之意。”在场的将士无不为之震撼。赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，