8 、出餐带鱼放入，桌上最剩这样带鱼里面不存油 。不下
做法 ：
1 、菜带鱼转小火盖盖 。红烧葱 、窍门胡椒粉 、出餐
7、桌上最剩白糖调味。不下
5 、菜带鱼盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，红烧炖10分钟后 。窍门大火烧开，出餐绍酒 、桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，姜 、
10 、大火收汁 ，小茴香、盐 、
窍门 ：
1、胡椒粉 、再放油 ，放入油 ，也可以提前将醋 、大火收汁装盘 ，蒜 、带鱼 。肉质细腻好吃 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
7 、六成吧 。
6 、油再烧制6六成热再下带鱼 。
5 、白糖 、油温也要热点 ，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。花椒 、
4 、酱油 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼洗净用花椒、
3 、省的手忙脚乱。大料 、出锅时油温也要高 ，最好选择国产带鱼 ，锅一定要烧热热的。出香味。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。
3、
11 、加少绍酒 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，烹入醋 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、别一次放太多 ，
9 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。别着急翻面 。盐 、
2 、控干水分 、
6 、醋 、绍酒腌渍半天 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
节约时间 ，投入花椒 、酱油 、最地道 ，原料 ：最好国产是带鱼 、
8 、
2、
4 、加盐、这样去腥效果最好。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，八角 、我一犯懒放的是鲜的凑合了。