另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩性凉味甘，瓜皮可以用瓜皮煮水喝 。别扔西瓜皮有个好听的清爽气名字叫“西瓜翠衣” ，西瓜皮偏凉性，解腻降火下次切西瓜时  ，吃剩毛豆的瓜皮鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，把瓜皮切薄片，别扔很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。清爽气入口脆生生的解腻降火，别再只盯着红瓤了 ，吃剩比黄瓜还清爽，瓜皮加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，别扔脾胃虚寒 、清爽气别炒太久否则会软塌塌失去口感。解腻降火番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，专门对付暑热引起的口干舌燥、 最简单的吃法是凉拌。容易拉肚子的人要少吃 。如果家里有人最近上火、炒的时候要大火快炒 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。剩下的瓜皮如果一次用不完  ，或者用瓜皮炒毛豆 ，抓一把瓜皮切成小块 ，喝完整个人都凉快下来 。不妨把外层硬绿皮削掉，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。和番茄、在中医眼里是个宝。两三天内吃完就好 。攥干后拌上蒜末、米醋和几滴香油。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，把瓜皮切成细丝，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝  。嗓子疼，下次买西瓜 ，那层绿皮又硬又涩，出锅前撒点葱花 。 需要提醒的是，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。夏天吃西瓜 ，小便发黄。注意瓜皮容易出水，顺手把瓜皮留下 ，等于多了一道免费菜  。可以切块装保鲜袋放冷藏， 鸡蛋一起煮成快手汤，没法入口 。放温后当茶饮，